碗粿做法 在來米 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

台灣傳統的米粉、蘿蔔糕、碗粿等，都是用在來米為原料製作而成的喔。老一輩的人常說，做蘿蔔糕、碗粿都要用「舊米」做才會好吃，因為米經過時間陳放，水分減少了， ...

2017-08-03・主婦食堂.文／企畫部食譜設計／林玉霞.在來米，屬秈米，是日治時期，稱當時台灣本地產的米為「在來米」。米粒呈現細長形，煮起飯來比較乾硬，和現今大家 ...

2015年8月4日—立刻洗米泡米..然後研究做法..看了做法..我才知道碗粿還有分北部版和南部版耶 ...

作法·在來米粉150g加水300c.c.，攪拌均勻。·另取一鍋水300c.c.，煮沸後倒入作法一的在來米粉漿。·可移至瓦斯爐上以小火攪拌至濃稠，剛開始攪拌會較稀，愈攪拌會愈濃稠。

2019年6月13日—料理步驟·步驟1.將在來米洗淨後，加水泡四小時以上。·步驟2.將泡過的在來米洗淨，瀝乾，倒入果汁機，加200克的冷水下去打成米漿。·步驟3.取一 ...

2018年12月3日—...可以少吃一些熱量。【關鍵字】：米漿、碗粿、紅蔥頭、在來米、果汁機、菜脯、肉燥....收錄在：碗粿的做法南、北部有差別？從「米」變成「粿」 ...

2019年3月15日—純米古早味碗粿的詳細作法：純米製作的碗粿香甜Q軟,鋪上蘿蔔乾和香菇丁及滷肉再淋上醬汁-這就是記憶中的古早味碗粿.剛蒸好的碗粿水氣比較重, ...

2022年6月26日—在來米泡水三小時，直到手輕壓可破香菇也可一起泡·泡好的在來米：水=1:2.2再來米340:水748，放果汁機自動打二次香菇切碎炒香·煮二個滾水一個用炒鍋，等 ...